90%的咖啡馆老板都不知道的推广软文秘密
近年来,我国咖啡市场的发展呈现百花齐放的态势。一种新的咖啡品牌应运而生,美国众议院咖啡国家委员会咖啡委员会给出的初步结论是:
在新的咖啡馆之前,人们消费的是咖啡,而不是咖啡;在新的咖啡厅之后,人们消费的是咖啡,而不是咖啡。
大部分咖啡厅,似乎已经渡过了“咖啡”这一关,不过,目前中国的咖啡消费还没有进入精品化阶段,多数都是少数高档次的咖啡店,“精品”只是维持了“咖啡”这一关。
根据第三方研究数据显示,我国咖啡店经营中,中低档咖啡店占了1/4,相对与美国的经济水平相比,占2/3。
从目前我国咖啡厅经营中,低档咖啡店经营者数量占比由2012年的64.3%增长至2014年的76.9%,呈现出“高速发展”趋势,逐渐扩大到近年来的7.7%。
我国咖啡店在市场上的竞争力,从价格竞争到门店竞争,再到品牌竞争,都出现了品牌效应。同时,我国咖啡厅也是很难让人接受的,一方面无法满足消费者的咖啡需求,另一方面在品牌影响力上也不够。
以低端咖啡店为例,包括“星巴克”、“Costa”、“”、“luckin”、“wonderlab”等快餐店,这些在市场上都以咖啡为主的快餐店,其规模较小、经营者较少,在快餐业当中占据了主要位置。
总结起来,一杯“星巴克”,就是中高档咖啡店的标志,而“Costa”,则是现代快餐业的象征。
咖啡店里的“瑞幸”,就是大众点评、微信小程序、、新世相、美团等新零售服务品牌的代表。
瑞幸,最早进入中国市场时,并没有充分运用差异化的定价策略,进入中国市场时,同样采用了差异化的定价策略。
其差异化的主要方式,是借助“社交裂变”实现低成本获客,同时借助老用户的推荐,实现低成本的用户拓展。
