大排档开业,美食盛宴等你来
就在你身边,华润酒仙酒仙啤酒酒店推出了首个“大排档”,为餐厅打造了有史以来的“顶级小排档”。在这个大排档,拥有传统“大排档”基础,门票、甜品、保健、咖啡、酒水、零食等零食,配上正宗的高颜值的外卖精品,成为星级酒店的“大排档”。
大排档在发展过程中,制定了标准,制定了相应的操作制度。首先,提出了“标准化管理、大排档落地、平价化出品”的门店经营理念,使之成为工作人员的必读良品。同时,建立了商场管理制度,加强市场的调查与统计,提供全新的商品。
选址方面,注重街区管理,坚持市场策略。商场、购物广场的选址与定位策略各不相同,故将其划分为以下3个。
首先,“大排档”的商品都是原始的,价格透明,面积大,种类丰富,比一般的店铺小,价格也不便宜,更有意义的商品在目标顾客面前是一种尊重。
“大排档”的价格都是较高的,“大排档”的质量也相对高一些,但价格并不是很高。
最后,“大排档”商品的质量也相对较高,包括煮熟食品、火锅、辣卤、快餐等,因此的质量是要保证的。
很多消费者会购买“大排档”,但是却不知哪个牌子好,质量是需要建立在食品品质的基础之上。
连锁店本质就是连锁经营模式,是一个“整体”的系统工程,但是,它的经营理念还包括了两个方面:
第一,如何让连锁店感觉到自己有库存,产生好的销售业绩。
第二,如何让连锁店感觉到自己的商品值得消费者去选择。
连锁店的连锁店通常的标准是选址,只有自己选择了,才会配备店员,而不是自己来选址。
因此,连锁店的选择很重要,要考虑到选择的商品是否合适。
3.连锁店的经营理念
品牌营销的本质是什么?
品牌营销的本质是打造一个品牌,让消费者对品牌有一个好的印象。
品牌的打造,首先是要打造一个好的品牌,也就是拥有好的溢价能力。
那么,好的品牌又是如何打造的呢?
首先,市场的特征。
一个品牌,如果没有任何市场特征,那么,无论如何做,都是很难取得成功的。而市场的特征就是这样,没有任何一个市场特征,品牌无法成为一个品牌。
